Ч'АЙ МАЛКО
ГОНГ ФУ ЧА - ИЗКУСТВОТО ДА ПРИГОТВЯМЕ ЧАЯ СИ ДОБРЕ
Приготвянето на чай представлява извличане на химически вещества от чаените листа под действието на висока температура. Това е процес, който има за цел да извлече някои желаеми за нас компоненти, присъстващи в чаеното растение.
Защо точно чаят?
От едно случайно паднало в чашата на монах листо преди две хиляди години, чаят се превърна в гигантска индустрия, влезе във всеки дом и спечели сърцата на милиарди хора. Защо не ментата? Защо не лайката? Защо точно чаят?
Чаят съдържа три физиологично значими групи вещества. Три "А"-та:
Чаят съдържа три физиологично значими групи вещества. Три "А"-та:
АЛКАЛОИДИ
Алкалоидите - преди всичко кофеинът - имат стимулиращ ефект върху централната нервна система.
АМИНОКИСЕЛИНИ
Аминокиселините - на първо място L-теанинът - допринасят за релаксиращия ефект. Именно те дават този специфичен, балансиран ефект на енергичност без превъзбуда и спокойствие без сънливост.
АНТИОКСИДАНТИ
Антиоксидантите не влияят на настроението и състоянието на съзнанието, но имат дългосрочни ползи за здравето, за които всички сме чували.
Съществува метод, който ни предоставя възможността да извлечем тези вещества по оптимален начин. Този метод се нарича "гонг фу ча", което буквално означава "умението да приготвяме чая си с майсторство". В следващите редове ще ви разкажем повече за принципите на този метод.
В основата на Гонг Фу Ча седят няколко прости принципа, които всеки може да научи и да прилага сам. Веднъж поставили основата, вие може да експериментирате и да адаптирате метода според вашите собствени вкусови предпочитания, настроение или желан ефект. В това е красотата на метода.
В основата на Гонг Фу Ча седят няколко прости принципа, които всеки може да научи и да прилага сам. Веднъж поставили основата, вие може да експериментирате и да адаптирате метода според вашите собствени вкусови предпочитания, настроение или желан ефект. В това е красотата на метода.
Основни принципи зад Гонг Фу Ча
1
Качествен чай
Вижте как да определите качеството на чая в домашни условия тук.
2
Много листа, малко вода
За приготвянето на чай по Гонг Фу Ча използваме много листа в малък обем вода - това ни дава прецизен контрол над времето на запарване и съответно какво искаме да попадне в запарката.
3
Кратки запарки
Кратките запарки ни дават възможност да контролираме наситеността на запарката, т.е. количеството на извлечените в нея полезните вещества. Чаените листа реагират много бързо с топлата вода. Колкото повече време листата прекарват в контакт с топлата вода, толкова по-голямо количество от съставките в тях ще попаднат в нея. При дългата запарка се отделят прекомерно високи количества от някои вещества, а както знаем разликата между лекарство и отрова е в количесвото.
4
Подходяща температура
Различните вещества в чаеното листо се разтварят във водата при различна температура. Това означава, че температурата на водата определя до голяма степен какви вещества от чаените листа ще попаднат в нашата чаша чай.
5
Нищо излишно
Без излишни движения, без излишни съдове, без излишна вода.
Какво е Гонг Фу Ча?
Най-добрият метод за запарване на чаените листа.
Гонг Фу Ча е древен метод, устоял теста на времето, който е изцяло насочен към чая и начините да извлечем максимума позитивни ефекти за нашето тяло, ум и съзнание. Чрез Гонг Фу Ча метода можем да подобрим качеството на работния си и творчески процес, постигайки спокойна и едновременно с това продължителна дейност с будно и ясно съзнание.
Excursion reviews
Book a ticket for St. Petersburg sightseeing excursion
Excursions are held every Saturday. Discount for a ticket for preferential categories is valid upon presentation of supporting documents
+1 123 456 78 90
hello@company.com
hello@company.com
All photo materials are used for demonstration purposes only. Please do not use them in commercial projects.
